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根据劳工统计局（BLS）周三发布的最新通胀报告，鸡蛋价格在2月份下跌7%后，3月份继续下跌，跌幅为11%。《国会山报》称，根据彭博分析的劳工部数据，这是鸡蛋价格36年来最大的月度跌幅。
CNBC称，根据最新的联邦数据，2月份一打A级大鸡蛋的平均价格为4.21元，是2022年2月价格的两倍多，当时这一价格仅为2元，但比2023年1月创下历史新高的4.82元则下降了61分。
鸡蛋供应商Eggs Unlimited的全球贸易策略师莫斯科朱里（Brian Moscogiuri）表示，价格下降的主因是：鸡蛋生产的复苏和消费者需求的削弱。
CNBC报道，鸡蛋供应正从2022年的致命禽流感中恢复过来。美国在2022年爆发了历史上最致命的禽流感，这种在禽类中具有高度传染性和致命性的疾病，导致数千万只产蛋母鸡死亡。但莫斯科朱里说，自去年12月以来，商业鸡蛋养殖场就再没出现确诊病例，供应因此反弹。
此外，消费者对鸡蛋的需求也相对疲软。鸡蛋价格通常会在复活节前上涨，此时往往是仅次于寒假的第二大需求旺季。但2023年的复活节对刺激鸡蛋消费来说“没什么用”。人们甚至改用土豆而非鸡蛋来装饰复活节，以求降低成本。由于鸡蛋价格过高，低成本零售连锁店Dollar Tree从3月开始到今年晚些时候，都将一直让鸡蛋从其货品中下架。
去年鸡蛋价格的涨幅超过了几乎所有其他商品或服务，不少人因此都被迫转向当地农场来购买相对便宜的鸡蛋。
但是，最近几周鸡蛋的批发价格出现“暴跌”，莫斯科朱里认为，超市里的鸡蛋价格未来还会进一步下跌。市场研究公司Urner Barry高级分析师卢比奥（Angel Rubio）解释称，零售价格趋势通常会跟随批发市场，但会滞后4-8周。
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