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【Lychee Girl】上海生煎包的做法,皮儿脆到上头,馅儿香到没朋友!
2022-06-14 10:39  更新:  
关注度:   
简介:
详细:
生煎包又称生煎馒头,是流行于上海的一种地方传统小吃,简称为生煎。
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,无人不爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,趁热吃最美味。


【配料表】

-面皮
中筋面粉:300g
干酵母:6g
细砂糖:6g
凉水:150g

-肉馅
猪肉馅:300g
盐:4g
姜汁:20g
生抽:10g
老抽:4g
蚝油:10g
白砂糖:15g
十三香:2
白胡椒粉:1g
香油:4g
香料葱油:15g
猪皮冻:30g



Lychee Girl,喜欢研究健康营养的美食。愿与你一同分享妈妈的味道,食光的快乐。

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