详细：
Mediterranean chickpea salad is a light, bright, and beautiful salad that is easy to make that is hearty enough for a lovely lunch and also perfect for a dinner side dish.
地中海鹰嘴豆沙拉简单营养又美味, 可当午餐或是晚餐的一道菜
Ingredients:
鹰嘴豆2杯 (chickpeas,2 cups), 小黄瓜 2条 (2 cucumber), 彩椒 3小条(peppers ) , 圣女蕃茄1杯(1cup grape tomatoes), 黑橄榄半杯( half cup black olives), 紫洋葱半颗(half cup onion)，大蒜２瓣(２garlic clove), 香菜适量( half cup cilantro) , 半杯菲达起司(half cup feta cheese)
Niki Wu 旅居美国长岛28年， 育有一子一女， 一路上从爱吃美食的美食家到反璞归真找到食物真原味的品味家， 17 年前因儿子的严重过敏， 开始投入时间研究食材的特性和属性，并使得儿子恢复健康，目前致力开办蔬食教学课程，分享美味也分享健康。
Youtube频道：Niki's Table
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