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云腿、珍奶、香芋奶酪月饼 操作简单好吃又好看!
2022-09-10 10:35  更新:  
关注度:   
简介:
详细:
祝大家中秋节快乐~我们开发了三款操作简单的月饼食谱,不仅可以在中秋节吃,还可以作为平时的小甜点。主要食材都来自Trader Joe's,有少部分食材可以在其它超市很容易买到。

也可以在amazon买:
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无异味高品质猪油:https://amzn.to/3xePNGx
酥皮:https://amzn.to/3DeeO8l


云腿月饼
需要准备的食材:咸肉火腿,蜂蜜,猪油,派皮
制作过程:
40g熟面粉用平底锅炒熟。
1)在容器中,放入100g咸肉火腿,放入1-2汤匙的蜂蜜,1-2汤匙的猪油,以及40g的熟面粉。搅拌均匀。2)把馅料放入派皮,包好,搓成球。3)空气炸锅,360华氏度(大约180摄氏度),烤15分钟。

珍珠奶茶月饼
需要准备的食材:红糖奶精,蛋糕粉,鸡蛋
制作过程:
1)½杯蛋糕粉,3汤匙的红糖奶精,1个鸡蛋混合均匀。放入平底锅,中大火,炒熟。
炒熟后晾凉,分成三等份。2)搓成球,按成饼,把珍珠放进去,包起来,搓成球,用模具压实。放入蒸烤箱,400华氏度大约200摄氏度,蒸烤8分钟。

香芋奶酪月饼
需要准备的食材:香芋粉,牛奶,奶酪
制作过程:
1)准备½杯的香芋粉,4汤匙的牛奶,搅拌均匀。倒入用炒锅中火,炒熟,炒到不沾铲子即可。2)晾凉后,分成3份。带上手套,搓成球,按扁,把奶酪放进去,再包裹严实,搓成球,用模具压实。放入蒸烤箱中,400华氏度(大约200摄氏度)蒸烤10分钟

需要注意的事项
1 云腿月饼炒面粉,全程一定小火,炒到面粉发黄就可以了。
2 珍珠奶茶月饼,炒好的月饼皮,可以等完全放凉之后再包,就比较好塑形了。选用的蛋糕粉最好是含糯米粉的,如果不含也ok,就是操作起来麻烦一点。
3 这三款月饼都很好吃,味道截然不同,各有各的特点。喜欢的朋友可以试试看,可以作为平时的小点心,或者早点,不一定局限于中秋才能吃。



家住美国奥兰多的三口之家,分享美食,育儿vlog。

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云腿、珍奶、香芋奶酪月饼 操作简单好吃又好看!
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