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【佳萌小厨房】复刻300年历史传统小吃 空气炸锅麻酱烧饼
2022-05-20 10:44  更新:  
关注度:   
简介:
详细:
今天用不正宗的方式复刻正宗的老北京小吃 糖火烧和麻酱烧饼,这已经有三百年历史了。也是我小时候特别爱吃的小吃之一。


制作过程:
1 超市里卖的dinner roll面包生胚,拿出6个(可以做6个)常温解冻3-5小时。用擀面杖擀成薄饼。
准备麻酱馅料(3个烧饼): 一汤匙麻酱,2茶匙香油,1/2茶匙五香粉,1/4茶匙盐,搅拌均匀。
准备糖火烧馅料(三个烧饼): 1汤匙麻酱,1-2汤匙红糖,1.5汤匙香油,搅拌均匀

2 把馅料均匀的涂抹在饼皮上,不要留白。从一头卷起来,折叠两次,然后在常温下松弛20分钟左右。

3擀成饼,卷起来,分成三份。每一份都把两边的口捏住,然后搓成小球。

4 放入空气炸锅 ,380华氏度大约190摄氏度,烤10分钟即可,如果出锅后觉得效果不够好,可以320华氏度大约160摄氏度烤3分钟。

5 晾凉后就可以吃啦!




家住美国奥兰多的三口之家,分享美食,育儿vlog。

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