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【佳萌小厨房】在美国实现嘎巴菜自由!教你做正宗天津风味小吃!
2022-05-12 09:12  更新:  
关注度:   
简介:
详细:
锅巴菜/嘎巴菜是天津传统小吃也是经典早餐之一。喜欢煎饼果子的朋友一定更喜欢锅巴菜/嘎巴菜,因为锅巴菜/嘎巴菜也是用绿豆做的,而且豆香味更足。我们也没有想到有一天竟然可以在美国自己制作出像模像样的锅巴菜/嘎巴菜,而且味道完全不输国内的大福来哈哈哈哈。


制作方法:
煎饼的部分:
和煎饼的方式一摸一样,大家可以翻看上一期煎饼果子的制作方式。
卤料的部分:
锅中倒油,放入一颗大料,15g香菜,一茶匙姜泥,1茶匙蒜泥,炒熟,然后把香菜和大料捞出,加入鸡汤,调味:1/4茶匙五香粉,2茶匙左右的老抽,少许的盐,放入淀粉水(淀粉和水的比例是1:3),炒至粘稠浆糊即可
把调好的卤料放入碗底,把做好的煎饼切成菱形,散落到碗中,最后在放入自己喜欢的芝麻酱(丘比芝麻酱),酱豆腐,辣椒油,香菜。




家住美国奥兰多的三口之家,分享美食,育儿vlog。

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