详细：
超市里买的pizza dough完全可以取代传统的油条面团，步骤非常简单，我们今天使用了两种方式，一个是传统的油炸，一个是空气炸锅，亲测空气炸锅版本完全不输传统油炸方式。再附送大家一个百分百好吃又简单的豆腐脑，是我小时候的味儿！
油条
面团从冰箱取出后回温，然后打开面团，平铺案板上，用刀分成几段儿。取出两段，用手按在一起，用筷子压一条印 ，两头捏紧。
油锅方式：油温保持180摄氏度（360华氏度），稍有变色就翻面，切记颜色过深。两面炸到浅黄色就可以捞出控油。
空气炸锅方式：油条两面喷油，空气炸锅400华氏度（大约200摄氏度），预热。必须要预热，这一步不能省略。迅速的把油条放入空气炸锅中，400华氏度烤大约4分钟，然后翻面再烤2分钟即可（根据油条数量不同，时间也有所不同，自行调整）
豆腐脑：
超市里买超软的豆腐“extra soft”或者直接买silken的soft豆腐也可以。用它取代豆腐脑力的豆腐真的一毛一样。最好就买我视频里出现的牌子。
卤汁的做法：
锅中倒油，放入葱花，姜泥，蒜泥，炒香之后，放入培根碎增香（这步可以省略）。放入适量的鸡汤，调味：酱油，老抽，蚝油，盐，这些都根据自己的口味去调整用量。鸡汤烧开之后，放入一个打散的鸡蛋，最后放入准备好的水淀粉（水和淀粉的比例 1:3）搅拌均匀，关火。
碗中放入豆腐，然后浇上卤汁，放入适量的韭菜花，豆腐乳，香菜，辣椒油，咸菜丁，以及花生碎。
家住美国奥兰多的三口之家，分享美食，育儿vlog。
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