我们用空气炸锅和火锅底料组成了6道超好吃又简单的小食馆儿的菜谱，分别是肥牛粿条，沙茶炒饭，滋补枸杞红枣烤鸡腿，麻辣烤鱼，干锅肉片，以及pad thai泰式炒河粉。
它们基本都可以在10-15分钟完成。并且让你告别一身的油烟味，避免被烫伤的危险，不再有繁琐的调味，哪怕你是厨房小白，甚至你是厨房老麦，你都可以轻松掌握。
具体做法
✅1肥牛粿条
准备130g粿条泡水（大约5分钟以上就可以），100g肥牛片，油菜 150g
放入2茶匙沙茶火锅调料，1茶匙蚝油，1茶匙老抽，1茶匙食用油，½杯火锅汤底。
搅拌均匀
空气炸锅400华氏度（大约200摄氏度），10分钟，中间搅拌一下。
✅2 沙茶酱炒饭
提前准备½杯大米做成的米饭。
准备两颗红葱头大约50g，3瓣蒜大约10g，全部切碎。
在空气炸锅中，放入沙茶火锅底料的油2茶匙，1茶匙的食用油，再放入切碎的红葱头和蒜，70g切好丁的鱿鱼圈，搅拌均匀后用400华氏度（大约200摄氏度）烤4分钟
然后放入米饭，2茶匙沙茶酱，60g熟虾，搅拌均匀，推到空气炸锅的一边，在空出来的一边喷油，然后放入鸡蛋两个，用铲子轻轻铲碎，空气炸锅400华氏度（200摄氏度）烤5分钟分钟，出锅后搅拌均匀，撒青葱碎
✅3 红枣枸杞烤鸡腿肉
鸡腿肉大约300g，切块。
加入大约1杯浓缩高汤包 和药材包。（腌制30分钟左右，不腌也完全可以。）
放入空气炸锅380华氏度 烤15分钟
加入1-2茶匙玉米淀粉，搅拌均匀，同样温度，再烤4分钟
✅ 4 麻辣烤鱼
大约250g罗非鱼片
一汤匙麻辣底料，1汤匙的高汤，搅拌均匀。用刷子把最好的酱汁均匀的抹在罗非鱼山。可以腌制10分钟左右，不腌也可以。
空气炸锅喷油，在鱼的表面也喷油，放入空气炸锅中。
380华氏度（大约190摄氏度）烤10分钟，中间记得翻面。
✅5 干锅肉片
（1.土豆切片150g ，洋葱切丝100g。五花肉300g切片 ，半个红灯笼椒，半个青椒， 切菱形）
（2 把土豆片和五花肉 放入空气炸锅中，放入1茶匙香菜籽粉，1茶匙白胡椒 ，以及2茶匙麻辣酱包，1汤匙高汤包汤底，放入空气炸锅400华氏度，烤8分钟。倒入空盘中。
（3 青红椒，洋葱片 以及2茶匙火锅底料，喷油 ，400华氏度烤5分钟
（4 再把土豆片和五花肉放进去，搅拌均匀，同样温度再烤2-3分钟即可。临出锅放花椒油和香油，撒葱花。
✅6 泰式炒河粉
备菜：
¼杯花生，打碎。
1汤匙虾米干+1汤匙红葱头+2个瓣蒜，全部打碎，放在一起。
1杯老豆腐切成小丁。
1-2杯韭菜切段儿。1-2杯豆芽一杯半。12小熟虾。250g沙河粉
1汤匙的甜菜脯（没有可以放萝卜干）
制作
把混合在一起的小碎丁，豆腐丁，甜菜脯，以及一汤匙酸辣酱料的调料，河粉，加一汤匙火锅汤，一起放入空气炸锅 ：400度，烤3分种。再把熟虾，韭菜，豆芽放入空气炸锅，搅拌均匀，推到一边。然后再空出来的一边喷上油，打入两个鸡蛋，轻轻把蛋黄剁碎，撒1-2g食盐。空气炸锅，同样温度再烤5-8分钟。烤好之后，趁热搅拌均匀。
0:00 开场白
0:34 肥牛粿条
3:17 沙茶酱炒饭
6:15 红枣枸杞烤鸡腿
8:18 麻辣烤鱼
9:52 干锅肉片
12:17 泰式炒河粉
家住美国奥兰多的三口之家，分享美食，育儿vlog。
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