马上就要到中国的传统春节了，我们今天给大家介绍用空气炸锅做的10个小零食，非常适合作为贺年小吃。它们分别是：怪味豆，蛋散（排叉），辣条，杏仁瓦片，海苔碎，肉松春卷，豆沙春卷，枣夹核桃，燕麦饼干，炸宽粉。
这10个小零食有一些是传统的过年小吃，还有一些是现下比较流行的小吃，作为平时追剧小零食也完全没问题。
我们依旧采取的是简单，方便，快捷，更加健康的方式去烹饪这些小吃，希望大家喜欢，并提前祝大家春节快乐。
老佳总结的注意事项：
1 怪味豆热的时候不会那么脆，放凉了就非常酥脆了。
2 蛋散用馄饨皮或者春卷皮都可以，只要是鸡蛋和面都可以，Walmart的馄饨皮是用鸡蛋和面的比较符合传统蛋散的成分。
3 烤辣条的温度可以自己掌握，想吃酥脆的就多烤一会儿，想吃韧一点的，就少烤几分钟，但是一定要注意，必须把腐竹提前弄熟。
4 烤紫菜片一定会飞起来，所以必须找一个重的东西压住，一旦飞起来就烤糊了。
5 做燕麦买饼干的时候，如果觉得不好搓成团，就多加点牛奶或者加一个鸡蛋。
6 炸宽粉一定要注意提前把粉条煮熟煮透，否则粉条很难炸成酥酥脆脆的。
1 怪味豆
大约150g花生米，打入鸡蛋一颗 ，搅拌均匀。
调味：1茶匙辣椒面，1茶匙糖，一茶匙盐，2茶匙everything bagel，1/2茶匙孜然面，搅拌均匀。
撒上红薯淀粉和粗粒红薯粉，一直到看不到豆子之间有粘粘为止，再放上1汤匙的油，裹匀。
空气炸锅350华氏度（177摄氏度），8分钟。
然后取出来，撒上蜂蜜，搅拌均匀，同样温度，再烤2分钟。
2 蛋散/排叉
准备一份馄饨皮。每一张皮分成2份，叠起来，在皮的中间划三刀，具体操作看视频。
表面刷一层蛋黄液，撒上everything bagel seasoning ，放入空气炸锅，表面喷油。用340华氏度（170摄氏度），烤8分钟。
3 辣条
把腐竹掰成段，放入专用的微波炉加热容器里，放上适量的水，高火加热6分钟。
然后把加热后的腐竹过冷水，把水份挤干。
调味：在腐竹上撒上适量火锅底料（根据自己口味添加），以及2茶匙生抽，2茶匙蒸鱼豉油，在表面喷油。
放入空气炸锅，用360华氏度（180摄氏度）烤10分钟。
4 杏仁瓦片
50g蛋清和40g代糖，搅匀。再倒入100g杏仁片，以及15g玉米淀粉，搅拌均匀。
放入空气炸锅，喷油，用320华氏度（160摄氏度），烤8-10分钟。
5 海苔碎
取无沙紫菜一整片，不需要切。
调一个酱料：1茶匙酱油+1茶匙香油+1茶匙盐，搅匀。用刷子刷在紫菜片上。
然后在紫菜片的面喷一层油。
放入空气炸锅，用350华氏度（177摄氏度），烤8-10分钟。
烤好后，捏碎，趁热放芝麻。
6 肉松春卷
取几张馄饨皮，把肉松放在皮的中间，卷起来。
表面刷一层蛋黄液，喷油，放入空气炸锅360华氏度（180摄氏度）烤5分钟。
7 豆沙春卷
取几张馄饨皮，把豆沙放在皮的中间，卷起来。
豆沙可以买超市里现成的，也可以自己做，还可以加其他自己喜欢的酱料，比如抹茶酱，也很不错。
卷好后，表面抹一层蛋黄液，喷油，放入空气炸锅，用360华氏度（180摄氏度）烤5分钟。
8 枣夹核桃
取适量的核桃仁，放入微波炉专用容器里，放入适量的水，微波炉高火5分钟。
核桃加热是为了去掉苦味，沥干水分，加2茶匙蜂蜜和1茶匙白芝麻，搅匀。
干枣取核，把条好味道的核桃放在枣的中间，放入空气炸锅里，用250华氏度（120摄氏度）烤15分钟。
9 燕麦饼干
燕麦片50g，奶粉10g，芝麻10g， 糖10g，牛奶15g，搅拌均匀。如果太干，可以追加10g-20g牛奶，或者放一个鸡蛋进去。把燕麦搓成团，压平，拍成一个饼。
放入空气炸锅，用340华氏度（170摄氏度），烤8-10分钟。
10 炸宽粉
只要是绿豆淀粉的做的粉条就可以。
先用水把粉条泡软，然后放入微波炉专用容器里，倒入适量的水，微波炉高火加热5分钟。
加热完成后，把粉条沥干水分。
在表面喷油，放入1茶匙辣椒面，1茶匙孜然粒，盐，1汤匙蚝油，1汤匙番茄酱，1茶匙贝果调料，搅拌均匀。
然后放入空气炸锅，喷油，用350华氏度（177摄氏度），烤8-10分钟。
0:00 开场白
0:25 怪味豆
2:35 蛋散/排叉
4:35 辣条
6:39 杏仁瓦片
8:02 海苔碎
10:06 肉松春卷/豆沙春卷
12:30 枣夹核桃
14:04 燕麦饼干
15:31 炸宽粉
家住美国奥兰多的三口之家，分享美食，育儿vlog。
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