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加州养猪新规即将生效 或将推升全美猪肉价格
2021-10-22 19:12  更新:  
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明年1月1号生效的一项加州新法可能让本来已经上涨的猪肉价格进一步提高,甚至有的行业分析师用非常夸张的关键词警告说可能会造成“加州培根危机”,密歇根大学的农业学院教授表示,这是一项全美农业都需要密切关注的大变革。那么究竟是什么新规引起这么大的恐慌呢?

这还要说到2018年加州公投通过了一项Proposition12,禁止用“残忍”的方式对待下蛋的母鸡、小牛以及繁育的母猪。对于母鸡和小牛的养殖新规在2020年1月已经生效,但是对于母猪的新规直到明年1月才会生效。具体来说,这项新规要求给予繁育的母猪不少于24平方呎的空间,并且不允许安装圈养怀孕母猪的金属围栏,也被称为妊娠定位栏。根据农业部数据,全美超过四分之三的繁育母猪都在这种7呎2的围栏中饲养,已经成为一个行业标配。但过去几年动物保护组织一直在抨击这种做法、并推动各州取消。他们认为这种围栏太狭窄,母猪基本无法移动,无法转身,无法社交,如果经常怀孕,母猪的一生可能都在这里度过。而农民则认为这种养殖方式更便于他们监测母猪健康状况、饮食情况,如果让怀孕的母猪到处跑,他们会有攻击行为,或者争抢食物,很容易生病。

加州的这项新法不仅对在加州的饲养场提出要求,而且只要在加州出售的猪肉产出农场也需要遵循这个规定,因此对整个饲养行业都形成冲击。加州是全美第二大猪肉消费地。加州农业部门在推进这项法规时格外谨慎,执行草案、公听会进展迟缓,所以实际上现在可能只有5%的农场主做好了改变的准备。尤其是此前受到疫情冲击,改变饲养环境显然需要投入极大的成本。但是现在,监管部门重新开始推进,这意味着改变可能即将到来。

一些肉厂可能会因为新规选择放弃加州市场,这将让加州消费者的选择更少。另外一些农场则会改变饲养方式,增加的成本很可能转嫁到消费者头上。培根、猪肋排、猪肩肉、猪腿肉、猪肉碎都需要满足新规要求。不过午餐肉、香肠、热狗这些加工食品可以免除。有研究表明加州新规可能让全美的猪肉价格每头增加13元。有行业协会表示,在每头猪身上的成本将增加3500元,加州猪肉价格降提高50%-60%。但也有一些经济学家认为行业估算太过夸大,加州消费者可能每年在购买猪肉上多花10块钱。

加州养猪新规即将生效 或将推升全美猪肉价格
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