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“雪上加霜”!全美餐馆酒店招工难又遇“辞职潮”
2021-06-08 19:49  更新:  
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先和大家看几张全美各地快餐店外面贴的公告。这家汉堡店外面贴着:因为缺人手所以不得不关门,同时留下了一个招工电话。这家Chipotle外面则贴了一张店员致消费者的信,主要是申诉这些店员每天工作8小时完全没有休息,店里缺人手,给的工资又少,他们认为自己的付出和回报完全不成正比,所以包括店长和店员决定集体罢工休店。这张Wendy's外面贴的信息就比较直接明了了,说餐厅关门、所有店员都辞职了。另外这家快餐店外面贴的告示稍微委婉一点,说的是店里缺人手,请大家耐心一点。但来的店员其实也在抱怨自己的工作待遇,说没人想在这工作。一个快餐店劳工权益的倡议人在推特评论道,我们正在通过快餐店的橱窗见证美国历史上最大规模的劳动力流动现象。

而这种现象确实也通过官方数字得到了验证。周二美国劳动统计局的最新数据显示,食品和酒店服务业辞职率在今年四月高达5.6%,创下历史最高水平。

怎么去解释餐馆酒店的辞职潮呢?通过开头的几张图片可以发现其中的主要原因之一,就是员工不满自己的薪酬待遇。本身这些行业的薪资就很低,根据数据新闻公司Stacker的数据,快餐店备餐员年薪中位数只有2万4,不到全美工资中位数的一半。而其他餐厅厨师、酒吧服务员等等,薪水也都位于全美最低薪的100个岗位之列。而在疫情期间,因为招工难,全美餐饮业雇佣人手距离疫情前仍低了超过一成,一些员工不得不超负荷工作。

另外,这些服务行业还要应付难缠的客户。疫情期间经常有新闻爆出一些快餐连锁或零售超市的员工和不愿意戴口罩的员工起冲突。一个服务业工会对麦当劳超过4000名服务员进行调查发现,近一半受访者曾被顾客进行身体或语言上的攻击。一个服务员每天可能要跟上百个顾客打交道,这也增加了他们感染病毒的风险。

这些是员工们面临的推力。而全美破纪录的招聘岗位数量也给他们提供了拉力,四月全美正在招聘的岗位超过900万。因此即便辞职,大家也有信心找到其他行业的工作。比如有人转行到健康医疗领域,还有人去像亚马逊这类电商的仓储物流部门工作。

求职网站Indeed数据,美国劳动力市场现在基本上实现了失业人数和空缺岗位数量相当。这对于求职者来说是应聘的好时机;而对于快餐店员工来说,也许将成为集体谈判、逼迫这些连锁巨头提高待遇的历史时刻。

从另一方面,对小商家来说,他们也将因此受到牵连,面临招工成本增长的压力。一家小企业协会NFIB的调查显示只有不到一半的小商家能够招满人手,三分之一的商家表示不得不加薪招人。统计显示,今年以来小商家实际开出的工资飙升,接下来三个月他们预计工资需要提得更高。
“雪上加霜”!全美餐馆酒店招工难又遇“辞职潮”
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