芝加哥美洲华裔博物近期推出全新展览--流金岁月：高级中华美食，通过100多年前的物品，再现中餐的辉煌历史。裔博物馆基金会会长郑纬略（Edward Jung）、博物馆馆长刘振斌、策划本次中餐展览主席梅素兰等相关人士出席了4月24日的开幕活动。

展出时间：即日起至9月26日；网站：http://www.ccamuseum.org

“流金岁月：高级中华美食策展人之一”Andrea Stamm：芝加哥美洲华裔博物馆新展流金岁月：高级中华美食，放在中间的在这个用来装食物的盒子是（本次迷你展出）最为重要的展品，它来自琼彩（King Joy Lo）楼餐厅，太漂亮了。你无法想象在现在的中餐厅里面使用这样精美的漆器盒子来装食物，这个已经有110多年的历史了，可以通过它来想象那个时候的食物供应方式。此外，还有一些精美的瓷器盘子，同样来自琼彩楼。非常的优雅、非常的精美，上面还印有琼彩楼的名字，你能想象现在那种环境中吃饭吗？我是无法想象。那个时候只有华人才能资格这样的餐厅，需要有足够的钱才能开非常好的餐厅，不能是劣质的，我们从琼彩楼收集来的盘子和其他的物品，代表着餐饮业的华丽和优雅。

我们将在明年的2月或3月开始一个更大的展览，届时将更多地展示美国华裔美食的历史，现在只是给大家初步介绍下有关这个主题有趣的发现，给明年的展览作铺垫。

我们希望这个展览对美国所有人都感兴趣，不仅是华人，希望是各个族裔。来了解华人的美食，他们是如何烹饪的，以及通过这些令人惊叹的中餐厅让美国变得更好。

据博物馆介绍，琼彩楼原始资本为10万美金，在装潢和建筑改造上花费5到6万美金，最终在1906年12月20日，在Randolph 街交Clark 街的芝加哥市中心开业，陈宏动在1902年已经成功开设琼宴楼，在当时已经是有名气的餐厅老板。

琼彩楼由独立的发电站和电力照明，甚至还有煮米饭的专用厨房。为了证明其卫生，餐厅厨房随时欢迎公众视察。

琼彩楼是芝加哥首个开设在一楼的中餐厅。

1907年，“世界著名的匈牙利皇家乐团”在琼彩楼演奏，并由路易斯•利普斯基指挥。

1909年，《芝加哥论坛报》称该餐厅“专门为有文化的人服务”。琼彩楼主要服务“看完戏剧的观众”，而门面较小的“炒杂碎店”则服务平民一些的顾客。

虽然资料不详，但琼彩楼在1905年到1908年建资助了18位中国留学生。根据推测，接下来的几年间也有学生受益。这些学生大多是保皇会的弟子。

据1909年《伊利诺伊州工厂检查年度报告》称，琼彩楼由41民男性员工和4名女性员工，是其他中餐厅的2倍多，而且是唯一有女性雇员的中餐厅。在华人生意中，琼彩楼给员工的薪水在当时也算高的。

1926年，琼彩楼宣布破产。公司于1927年解散。（美国中文网 邱洪辉）