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【佳萌小厨房】20个空气炸锅素菜食谱,素食瘦身的福音
2021-04-25 10:00  更新:  
关注度:   
简介:
详细:
几个月前,我们拍过一期空气炸锅吃肉指南,当时就有观众朋友建议我们出一期吃素指南。今天,我们就来交作业了。

1 烤豆皮
取几张这种在超市里买的鲜豆皮,撕成条形,放入温水泡发。
清洗几次。从水中取出,放入大盆中,给它简单的调个味。
食用油一汤匙,生抽一茶匙,五香1/2茶匙,拌匀。
放入空气炸锅,330华氏度大约165摄氏度,烤3分钟。
烤好后放入孜然 和辣椒粉,再以同样的温度再烤3分钟。

2 烤素鱼皮
打散一个鸡蛋,根据自己的口味放适量的盐和少许海鲜酱,搅匀。
拿出两张越南春卷皮,浸入水中,等待春卷皮变软之后取出。
在春卷皮上刷一层蛋液,取出一张海苔片,铺在越南春卷皮上。等待晾干。然后喷油,把它剪成小方块。
放入空气炸锅,再撒上一些芝麻和七味粉。
用400华氏度,大概200摄氏度,烤4分钟。

3 烤饭团 
提前准备好一杯已经蒸熟的糯米饭。
放入1/4茶匙的盐,一整包的海苔,用手捏碎,一汤匙的美乃滋,一茶匙蜂蜜和1/2茶匙的柠檬汁,搅匀。用手捏成丸子的形状。
把捏好的饭团放入空气炸锅,用 350华氏度,大约177摄氏度,烤5分钟
再调一个酱:2茶匙味增酱, 2茶匙料酒, 1/2茶匙砂糖 ,拌匀。
然后把调好的味增酱均匀地抹在饭团上,再用400华氏度也就是200摄氏度, 烤两分钟,就做好了。

4 炸洋葱圈
先调一个面糊:2汤匙太白粉,1汤匙面粉,1茶匙鸡精,1茶匙洋葱粉,1/2茶匙盐,1/2茶匙白胡椒粉,1/2茶匙甜椒粉paprika,最后打入一个鸡蛋,将面糊拌匀。
将洋葱横切成片,裹好面糊,再裹上一层面包糠,放入喷好油的空气炸锅,在洋葱表面喷点油。用400华氏度(也就是大约200摄氏度),烤8分钟,就可以出锅了。

5 烤面筋
1.5茶匙的盐,加上1.5杯的温水,溶化后与1杯的面筋粉混合到一起,搅拌均匀就能做成面筋面团,用厨房用纸沾上水盖好,静置半小时到一小时。再把胀大后的面团调整一下形状,切成4毫米左右的片,用手抻拉一下,在空气炸锅里喷点油,将抻拉好的面片依次摆好,再喷点油,然后用400华氏度(也就是200摄氏度)烤7分钟,就可以出锅了。

6 蜂蜜核桃
先烧一锅热水, 水开后放入核桃,加一茶匙的盐,煮3分钟。
把煮好的核桃放在厨房纸巾上,将表面的水沥干。
放入空气炸锅中, 350华氏度大约177摄氏度,烤9分钟。
取出, 趁热撒一些蜂蜜和美乃滋。

7 炸木耳
先把木耳用温水泡开,沥干水分,放1/2茶匙的盐和1/2茶匙的七味粉 ,在表面撒一层淀粉。放入空气炸锅,用380华氏度(大约190摄氏度)烤 20分钟。烤好后趁热撒上孜然粒,辣椒面 ,拌匀。

8 虎皮尖椒
取出三个尖椒,洗干净,擦干表面的水份。
直接放入空气炸锅,喷上油,用360华氏度(大约180摄氏度)烤 12分钟
趁这个时间可以做一个酱汁:1茶匙甜面酱,1茶匙海鲜酱,少许蒜粉,1/2茶匙的水,把它搅匀。
然后把烤好的尖椒取出来,在上面刷酱,再撒少许芝麻。

9 炸花生米
小半碗花生米,倒上点油,拌匀。倒入空气炸锅,用370华氏度(大约相当于188摄氏度)烤7分钟。就完成了。
延伸版本:取3汤匙的去皮花生,放入两汤匙干辣椒,再放1茶匙的花椒,放油和盐,还有七味粉,搅匀。放入空气炸锅,用370华氏度(大约188摄氏度)烤7分钟。

10 葱油饼
先打散一个鸡蛋,放入盐和鸡精,搅匀。
取出一张春卷皮,抹上一层鸡蛋液,撒葱花和芝麻, 再取一张春卷皮铺在上面,再涂抹一层鸡蛋液,还是撒葱花和芝麻,然后再铺一层春卷皮,再涂抹一层蛋液,撒一些葱花和芝麻。
放空气炸锅 ,350华氏度大约177摄氏度,烤5分钟。

11 烤孢子甘蓝
将洗干净的孢子甘蓝从中间一切两半,然后把梗儿去掉。
放入盆中,简单的调个味道:放1茶匙黑胡椒,1/2茶匙盐和1茶匙橄榄油以及1/2茶匙蒜粉,用手抓匀。
放入空气炸锅中,用350华氏度大约177摄氏度,烤 8分

12 烤羽衣甘蓝
先把干净的羽衣甘蓝的杆去掉,然后把叶子撕成小块。
调味 :放一茶匙油,1/4茶匙盐,1/2茶匙的黑胡椒 ,用手抓匀,一定要抓匀,反复揉搓,这样才能入味。
放入空气炸锅200华氏度大约93摄氏度,烤15分钟即可。

13 炸豆腐
将老豆腐切成小方块。
放入空气炸锅,喷油,以360华氏度,大约180摄氏度,烤15分钟。
15分钟后,把豆腐翻面,再喷一次油,继续烤15分钟。
烤好后取出,蘸上老干妈,就是一道超级好吃的香辣炸豆腐。

14 烤茄子
茄子去皮(不去皮也可以),切成条状。
放入空气炸锅,喷油,用380华氏度(大约190摄氏度)烤 8分钟。
做一个酱汁:2茶匙花生酱,1茶匙美乃滋,1/2茶匙柠檬汁,1/2茶匙的糖。
在烤好的茄子上面刷上一层酱汁,再撒一些芝麻。一道美味简单的烤茄子就做好了。

15 烤红薯
拿出一个红薯,从中间剖开,切两半,如果你买的是很细的那种红薯就不需要切开了,整个烤就可以。
在红薯上用叉子叉几个洞。
放入空气炸锅,用350华氏度(大约177摄氏度)烤30分钟。
烤好后,在红薯中间切一刀,把黄油放进去,等待它自然融化,然后在表面撒盐。简简单单但无比好吃的烤红薯就做好了。

16 炸秋葵
把洗干净的秋葵直接放入空气炸锅中,最高温度400华氏度也就是200摄氏度,烤5分钟。
灵魂酱汁:酱油,醋,蜂蜜,海鲜酱,和辣椒酱,用量比例可以根据自己的口味进行调整。

17 烤薯角
将土豆去皮,切成滚刀小块,表面喷油,拌匀,倒入空气炸锅,用空气炸锅的最高温度烤20分钟到25分钟,就可以出锅了。

18 干炸平菇
面糊:2汤匙太白粉,1汤匙面粉,1茶匙鸡精,1茶匙蒜粉,1/2茶匙盐,1/2茶匙白胡椒粉,1/2茶匙甜椒粉,再加入一点点的五香粉提味,最后打入一个鸡蛋将面糊拌匀。
将平菇裹好面糊,再裹上一层面包糠,放入喷好油的空气炸锅,在平菇表面喷点油。用400华氏度(也就是大约200摄氏度),烤8分钟,这道干炸平菇就完成了。

19 玉米烙
超市里买这种冷冻的玉米粒,放入水中化冻。捞出来,沥干水分,打入一个鸡蛋,加入1汤匙的淀粉和1汤匙的面粉,以及1/4茶匙的盐。拌匀。
 
把它平铺在空气炸锅中,喷油,360 华氏度,大约180摄氏度,烤 8分钟,取出放入盘中,加入美乃滋酱。一道简单的烤玉米烙就做好了。

20 鱼香烘蛋
先给空气炸锅 以400华氏度也就是200摄氏度,预热2-3分钟。
然后打四个鸡蛋,搅匀。
把蛋液直接倒入预热好的锅里,用同样的温度, 烤6分钟。
调个鱼香汁:1茶匙的油,1茶匙辣豆瓣酱,1茶匙白醋,一茶匙酱油,一茶匙蜂蜜,1/2茶匙淀粉。
鸡蛋烤好之后,把调好鱼香汁倒在鸡蛋上。
再以350华氏度,大约177摄氏度,烤两分钟即可。出锅撒葱花。

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