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经济重开餐馆却面临“招工难” 加薪招聘 服务员抢手
2021-04-17 16:04  更新:  
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全美疫苗大规模接种、人们越来越放心外出消费,不少地方都在放宽之前的隔离限制,这提振了小商家的信心。但是现在,包括餐馆在内的服务业小商家面临一个棘手的问题,那就是招工难。
详细:
全美疫苗大规模接种、人们越来越放心外出消费,不少地方都在放宽之前的隔离限制,这提振了小商家的信心。但是现在,包括餐馆在内的服务业小商家面临一个棘手的问题,那就是招工难。

一项针对小商家的调查显示,42%的小商家难以招满空缺的岗位。在纽约、洛杉矶、迈阿密、芝加哥等城市都出现了招工难的情况,一些餐馆甚至因为找不到人手、而不是生意不好、而闭门歇业。

这背后的原因之一是慷慨的政府失业救济金。不少人拿着失业救济金跟以前在餐馆打工工资差不多,算上联邦补贴之后甚至更高,还有人仍然比较担心疫情,所以不愿意回去工作。在这种情况之下,超过四分之一的受访小商业表示为了吸引工人他们提高了工资。

另外,现在室内室外用餐都开放,一些餐馆生意火爆,招工需求一下子攀升。根据全美餐馆协会的数据,近期餐馆用工人数已经在逐步上升,但那些提供堂食完整服务的餐馆雇员和去年同期相比仍然低20%,那些只提供快餐或外卖自取的餐厅员工和去年同期相比低6%。现在伴随天气转暖,餐馆扎堆招聘,这也是服务员抢手的原因。

招工难还有一个原因,就是一些人从餐馆行业离开之后转去了其他行业。这次疫情让不少人对餐馆这种需要面对面的服务业产生了不安全感,他们很怕这几年疫情反复会给这个行业带来更多不确定性,于是希望培养其他职业技能转行。搬迁则是另一个原因。一些小时工在疫情之下失去工作、难以负担在大城市的租金和生活成本,所以搬离了城市。拥有多家餐厅的美国名厨Tom Colicchio的公司表示,他们纽约餐厅的员工超过五分之三都已经搬离了纽约市。在加州、内华达、德州、夏威夷拥有13家川菜馆的滋味成都负责人表示,他们在这些州都出现招工难的问题。除了政府救济金的因素,他们还需要跟亚马逊等大公司竞争抢人。现在餐馆如果不把工资提到足够高、几乎很难招到人,所以接下来可能会关一两家店。

要解决招工难的问题,一些行业组织建议大家放低招工标准,一些小时工权益组织还建议商家提供最低15元的时薪,这超出了很多地方疫情前的工资标准。另外大家要继续关注我们之前节目提到的国会批准的将近300亿的餐馆复兴基金Restaurant Revitalization Fund,缓解餐馆的财务状况。经济重开餐馆却面临“招工难” 加薪招聘 服务员抢手
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