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【Lychee Girl】自己做油条更健康!金黄酥脆又空心的零失败法则
2021-03-26 11:35  更新:  
关注度:   
简介:
详细:
【牛奶+酵母粉  油条配方】:

中筋面粉:300克
酵母:3克
白糖:3克
食盐:3克
鸡蛋:一个
牛奶:170g
食用油:12g

液体与面粉的配比要酌情增减,这些微小区别取决于我们使用的面粉吸水性不同,以及鸡蛋的个头大小。

【泡打粉+小苏打 油条配方】:

中筋面粉:300g
泡打粉:8g
小苏打:2g
盐:3g
植物油:20g
鸡蛋:1个
凉水:160g

*食用无铝泡打粉对健康无害,而且并不经常食用,更可以将此顾虑放置一旁。

*不论酵母粉配方还是泡打粉配方,请务必确认你使用的食材没有过期并且仍然有效,如果泡打粉或者酵母失效,肯定失败。

*炸油条油温控制在190-200度之间,配上我给你的配方操作技巧,零失败!


Lychee Girl,喜欢研究健康营养的美食。愿与你一同分享妈妈的味道,食光的快乐。

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