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【大头爸爸】年夜饭硬菜 冰糖圆蹄
2021-02-10 12:15  更新:  
关注度:   
简介:
详细:
冰糖圆蹄,色泽红亮,外表肥而不腻,Q弹软糯,内部瘦而不柴,咸甜可口,可谓是老少皆宜的年夜菜选择。你可以选择慢火炖制两个多小时,或者高压锅半小时。
材料 | Ingredients
圆蹄1公斤 | pork shoulder 1kg
冰糖100克  | crystal sugar 100 g
八角2个 | star anise 2
香叶2片 | bay leaves 2 
桂皮1块 | Chinese cinnamon stick 1
姜数片  | ginger sliced 10
花椒1小把  | Sichuan pepper corn 1 Tbsp
葱2、3根 | scallions 2-3


大头爸爸坐标波士顿,喜欢美食和旅行。人生如菜,需要品味,酸甜苦辣,自己调配。无论在家里,还是在旅途,无论在故乡,还是异国他乡,美食让我们相识,相知,美食能成为文化的纽带。


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