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【佳萌在美国】酱牛肉米线 嗦一碗出点汗浑身舒坦
2020-09-16 16:48  更新:  
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简介:
详细:
今天给大家介绍的是酱牛肉米线。这道菜依然是从小高姐的视频里学到的,感谢感谢。我根据我们的口味对菜谱进行了一些调整,酱油换成了照烧汁,甜面酱换成了韩式炸酱。

酱牛肉作法:
牛腱肉泡水三小时去血水。用260ml酱汁泡一晚上(冰箱冷藏)
肉和酱汁一起下锅,加水,盖过牛肉,再多放一点,因为牛肉会胀大。
水烧开,撇去浮沫。
下卤料:八角三个,肉桂一个,草果一个压碎,香叶四片,辣椒五个,小茴香一小把,丁香三粒
韩式炸酱:三分之一杯
洋葱一个,生姜三片,豆腐乳三块。
汤煮开,尝味道,适量补盐或加水,调整到自己认为可以直接喝的味道。
转小火,焖煮2小时15分钟。到时间后关火盖着盖子放至冷却。

煮米线(隔夜泡水),顺便烫青江菜。
酱牛肉厚切若干片。
牛肉汤加热,放入碗中,将米线,酱牛肉,溏心卤蛋,花生米,青江菜,香菜都放入碗中。



家住美国西部波特兰的三口之家,分享美食,育儿vlog。

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