西班牙甜菜冷汤

甜菜根煮熟后与黄瓜洋葱茴香一同搅碎后佐以开心果奶油果制作而成的冷汤

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本期菜谱
食材明细
主料:3个中等大小的甜菜头(Beet)两个小一些的甜菜头(摆盘切花时使用
配料:1/4个红洋葱 ;2瓣大蒜;1根黄瓜;半杯茴香菜根茎(Dill。);2茶匙 Sherry Vinegar;1/2 牛油果;盐、胡椒少许
烹饪小贴士

1、煮甜菜的汤需要倒掉 2、甜菜需煮透 3、搅拌时,蔬菜汁需缓慢加入

烹饪步骤

将甜菜头煮熟后捞出,与洋葱黄瓜茴香一同放入搅拌机中,加蔬菜汁搅碎至浓稠丝滑,放置进冰箱冷却20分钟,加开心果,奶油果点缀摆盘,即可食用

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