本期导视
巧做蟹酿橙
用橙壳做容器，将蟹肉蒸熟，佐以虾肉、葱姜及花雕酒
2023.09.06
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本期菜谱
蟹酿橙
食材
清单
清单
主料：活蟹1只
配料：橙子3个；虾仁150克 ；姜末 3克 ；葱白5克 ；高汤 花雕酒 适量； 盐少许
烹饪
步骤
步骤
活蟹蒸熟后，取蟹肉，少量油将葱姜爆香，炒蟹肉虾肉，放入花雕酒，勾芡收汁。将做好的蟹肉汁放入挖空的橙子中蒸5分钟，即可装盘食用
烹饪
小贴士
1、拆蟹肉需注意清除干净蟹骨 2、挖橙肉时需留一圈橙肉在橙壳中 3、花雕酒可去蟹腥，但不宜放太多
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关于节目
美国中文电视、美国中文网推出原创美食烹饪节目《中文厨房》，每集节目15分钟。节目将邀请专业餐馆大厨和民间厨神们展示拿手好菜，现场烹饪世界各地的美味佳肴。
节目将在电视黄金时段、美国中文网、手机Apps、YouTube同步上线。
节目将在电视黄金时段、美国中文网、手机Apps、YouTube同步上线。
美国中文电视播出时间
首播：每周三 12pm，7:15pm
重播：周五 12pm，7:15pm & 周一 12pm，7:15pm
主持人介绍
主持人：刘雪弘
资深主持人，曾任美国中文电视《中文正点播报》主播。资深吃货，乐于探索各种不同地方的美食文化。美食文化是一种味觉上的享受，也是一种文化的体验。
嘉宾大厨主持：锦超
来自美食世家，晚清御厨第四代孙，曾就读于美国纽约ICE厨艺学院。擅长结合中西餐美食文化和烹饪技巧，自创锦厨秘制系列菜谱。
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