双皮奶：
牛奶放在火上开小火慢慢熬煮待烧开后关火倒入分装容器中，放置有风的环境中自然晾凉，形成第一道奶皮。
️把奶皮开小口顺着碗边倒出放凉的牛奶第一层奶皮留在碗底。
️蛋清打散加入牛奶，白糖，加入白糖奶油，牛奶，充分搅打均匀。
️混合后的奶液过细筛子过滤掉未打散的蛋清残渣。
️把过滤后的蛋液倒入已经有一层奶皮的容器中，包上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔方便透气，放入事先预热烧开的蒸笼中小火慢蒸20分钟后再焖5分钟，取出后放入冰箱冷藏一个小时后拿出来取下保鲜膜加入自己喜欢吃的鲜果，干果，即可享用。

焦糖布蕾：
⃣️将鸡蛋和蛋清混合后打散后依次加入，牛奶，白砂糖，奶油，再次充分搅打均匀至白砂糖融化
️准备漏网过滤搅拌好的蛋液盛入容器放在预热好的烤箱中烤烤至表面焦褐色即可。