本期导视
法式香烤鸭腿
使用传统的法式香料腌制配方腌制鸭腿，将鸭腿煎至金黄后涂抹蜂蜜沾满面包屑进行烘烤，制作成外焦里嫩，鲜香可口的烤鸭腿
2023.05.24
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本期菜谱
法式香烤鸭腿
食材
清单
清单
新鲜鸭腿两只
百里香5根 黑胡椒粒10颗
小洋葱碎、白葡萄酒
蜂蜜、面包屑、盐、鸡汤
胡萝卜片 500克 牛奶100毫升 奶油100毫升
黄油50克（固体）50克液体 土豆片少量黑胡椒粉 盐 少许
烹饪
步骤
步骤
将鸭腿洗净放入香料中腌制45分钟以上，随后放入锅中香煎，可大火快煎至金黄色，以保留鸭肉中脂肪；也可冷锅小火煎出鸭肉中的脂肪后再改大火快煎至鸭肉金黄色。鸭肉稍稍冷却后，涂抹蜂蜜粘满面包屑，在面包屑上淋鸭油后放在375华氏烤炉中烘烤10到15分钟。
烹饪
小贴士
1淹制鸭腿45分钟即可 2配料小火慢炖到浓稠 3水没过土豆片即可 4预热好375度的烤箱，烤鸭腿10-15分钟 至鸭腿内部温度135华氏到165 华氏之间
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关于节目
美国中文电视、美国中文网推出原创美食烹饪节目《中文厨房》，每集节目15分钟。节目将邀请专业餐馆大厨和民间厨神们展示拿手好菜，现场烹饪世界各地的美味佳肴。
节目将在电视黄金时段、美国中文网、手机Apps、YouTube同步上线。
节目将在电视黄金时段、美国中文网、手机Apps、YouTube同步上线。
美国中文电视播出时间
首播：每周三 12pm，7:15pm
重播：周五 12pm，7:15pm & 周一 12pm，7:15pm
主持人介绍
主持人：刘雪弘
资深主持人，曾任美国中文电视《中文正点播报》主播。资深吃货，乐于探索各种不同地方的美食文化。美食文化是一种味觉上的享受，也是一种文化的体验。
嘉宾大厨主持：锦超
来自美食世家，晚清御厨第四代孙，曾就读于美国纽约ICE厨艺学院。擅长结合中西餐美食文化和烹饪技巧，自创锦厨秘制系列菜谱。
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