烹饪步骤

水40度左右，面粉、糖、盐、酵母水，搅拌成面团，揉至光滑面团后，放入盆中，盖保鲜膜或湿布或锅盖，待发酵，发好的面团取出，揉至光滑后将面团切成剂子，擀圆皮填馅，包好之后，再湿布盖上放置发酵一会，起平底锅中放油（炒菜多一点的油），包子放入略煎一下（注意火不要太大），取一碗水加一点面粉调成面水，倒入锅中，要到包子的三分之一或二分之一，盖锅盖小火闷至水干，包子底部变金黄色（注意一定要经常观察以免不均匀）。