餐厅烟火气不再？业者爆料：预制菜悄然盛行 - 洛杉矶地区美国中文网视频

餐厅烟火气不再？业者爆料：预制菜悄然盛行

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2023-08-07 20:10 更新:

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美国中文网记者何晰媛洛杉矶报道：餐饮业原材料和用工成本居高不下，业者透露，为控制成本如今预制菜悄然流行，洛杉矶的不少餐厅已采用预制菜取代成本更为高昂的现做新鲜菜品。

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美国中文网记者何晰媛洛杉矶报道：餐饮业原材料和用工成本居高不下，业者透露，为控制成本如今预制菜悄然流行，洛杉矶的不少餐厅已采用预制菜取代成本更为高昂的现做新鲜菜品。

谈及如今餐饮业的情况，业者们都不禁感叹，虽然生意恢复了，但无法抵消疫情三年通胀带来的成本飙升。

商家们坦言，涨上去的食材、用工等成本一旦涨上去了，恐怕很难降下来。餐饮业者透露，为了节省成本，部分餐厅开始走向“微波炉时代”。

而还在坚守的商家相信餐厅还是应以口味立本，预制菜的经营并不是长久之道。

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