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【佳萌小厨房】12款低脂健康的空气炸锅小零食
2021-10-26 11:58  更新:  
关注度:   
简介:
详细:
今天我们用空气炸锅做了12种小零食:猪肉脯,牛肉干,烤意面,冷吃鸡,烤香菇,烤素鱼皮,烤木耳,烤豆皮,烤鹰嘴豆,豆腐条,椰子海苔夹心脆以及蜂蜜吐司条。这些小零食低热量低脂肪低卡路里,健康又好吃,并且它们操作非常简单,省时省力。大家还有什么好吃的小零食或者希望我们复刻的小零食可以在留言区告诉我们!感谢观看,祝大家都有美好的一天!

1 猪肉脯 0:15
大约200克猪肉馅,加上盐,黑胡椒,代糖,海鲜酱,酱油,鱼露。搅拌均匀,腌制一个小时。把肉馅放入一个方形的保鲜袋里,用擀面杖擀薄,擀到大约3毫米左右的厚度。
把肉片放到铝箔纸上,送入空气炸锅,用360华氏度,烤15分钟。
调一个蜂蜜水,20g蜂蜜,5g 老抽,4:1的比例,搅拌均匀即可。
肉脯烤好后,我们给它两面都刷一层调稀的蜂蜜,用同样的温度,再烤3~5分钟,烤好后趁热撒一层熟芝麻,就大功告成了。
配方灵感来自小红书@会多金的晴仔

2 烤意面 2:00
先抓两把意面,加上大量水,和一小勺盐,搅一下,放入微波炉(1000瓦)叮10分钟左右,意面就煮好了。 过凉水,沥干。加入盐,黑胡椒,芝士碎,以及少量的橄榄油,搅拌均匀。放入空气炸锅,用400华氏度烤15分钟,烤到一半时中间记得摇晃一下。
出锅后,趁热撒上孜然和辣椒粉。
创意来自小红书@主厨广坦

3 蜂蜜吐司条 2:45
吐司2片,切成条。切一小块冷藏的黄油,用微波炉叮30秒左右,拌上1到2汤匙的蜂蜜,1茶匙水,搅拌均匀后用刷子刷到吐司条上。
送入空气炸锅,用320华氏度,烤10分钟。

4 牛肉干 3:25
牛肉斜纹切成手指粗细的肉条,加入1茶匙老抽,2茶匙酱油,2茶匙辣椒粉,一茶匙孜然粉,1茶匙代糖,1/4茶匙盐,抓拌均匀再腌制半小时。腌好后垫上铝箔纸放入空气炸锅,以360华氏度,烤20分钟,中间记得翻面。
创意灵感来源于小红书@瑶姐的小厨房

5 香菇干 4:03
香菇泡发(用微波炉更快)之后,挤干水分,喷些油拌匀。放入空气炸锅,用380华氏度烤15分钟,中间翻面,烤好后,可以根据自己的口味加入辣椒面,孜然粉,或者是椒盐,都可以。

6 炸豆腐条 4:52
把老豆腐切成手指粗的条,用厨房纸巾吸干表面水分,喷油,放入空气炸锅,以400华氏度,根据你需要的口感,烤10~15分钟。
用蒸鱼豉油,蜂蜜和辣椒粉,调一个酱汁,裹在烤好的豆腐条上,再烤1~2分钟。

7 冷吃鸡 6:24
鸡胸肉切小窄片。
干料:5个干辣椒段,1茶匙青花椒,4片姜,1颗小葱 ,1个八角。给干料泡一下水。
酱料:1茶匙老抽,1茶匙生抽,1茶匙海鲜酱,1茶匙孜然,1/4茶匙的白胡椒粉,1/2茶匙的香菜籽粉,1/2茶匙代糖,1/2茶匙的鸡精,一茶匙的食用油。
干料中的水倒掉,和酱料一起放入鸡肉中,搅拌均匀放入空气炸锅,用380华氏度,烤10分钟。

8 烤豆皮 7:33
将豆皮泡发,捞出放入大盆中,调个味道:一茶匙油,一茶匙酱油,五香粉1/2茶匙
放入空气炸锅以330华氏度烤3~6分钟。

9 烤鹰嘴豆 8:19
鹰嘴豆隔夜浸泡,把水掉倒了。用厨房纸巾把表面水分吸干,喷些油。送进空气炸锅,用360度烤20~25分钟,出锅之后趁热,根据自己的口味来调个味道,我们用的是海盐,辣椒面和海苔脆。
创意灵感来源于小红书@一粒大米呀

10 烤木耳 9:20
泡发木耳。这里分享一个小妙招:木耳放入微波碗中,放些水,没过木耳,放入微波炉叮4分钟,木耳就泡好了。把表面水分擦干,再加入1/2茶匙的盐,和½茶匙的七味粉调个味道,再撒一汤匙的淀粉直到看不到水分即可。
放入空气炸锅,表面喷油,用380华氏度,烤10~15分钟。如果没用微波炉,直接泡发的,时间要延长。

11 素鱼皮 10:29
先打散一个鸡蛋,放一点海鲜酱和食盐,搅匀。
取出两张越南米纸,浸入常温水中,大约5秒钟后捞出,刷一层蛋液,再铺上一张海苔片,
喷一点油,用厨房剪刀剪成小块,放入空气炸锅中,用400华氏度,烤4分钟,就完成了。

12 椰子海苔夹心脆 11:30
先来调一个酱汁:蜂蜜,海鲜酱,糖,酱油。搅拌均匀。
寿司海苔两片,在上面刷酱汁,表面撒上椰蓉,两片合二为一,压实一些。放入空气炸锅,用重一些的东西,比如叉子,把海苔片压住。防止一会儿空气炸锅运行起来把海苔片吹起来。
用240华氏度,烤10分钟。烤好后切成大小合适的片,就可以开吃啦。

0:00 开场白
0:15 猪肉脯
2:00 干脆意面
2:45 蜂蜜吐司条
3:25 牛肉干
4:03 香菇干
4:52 炸豆腐条
6:24 冷吃鸡
7:33 烤豆皮
8:19 烤鹰嘴豆
9:20 烤木耳
10:29 素鱼皮
11:30 椰子海苔夹心脆


家住美国奥兰多的三口之家,分享美食,育儿vlog。

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