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【小易私厨】黑芝麻花生汤圆 元宵节快乐!
2021-02-26 10:42  更新:  
关注度:   
简介:
详细:
芝麻花生汤圆   Sesame Peanut Tangyuan
芝麻花生馅   Sesame Peanut Filling
熟黑芝麻  120g   Roasted Black Sesame
熟花生   60g  Roasted Peanut
糖   60g  Sugar
猪油   40g  Lard
盐   2g  Salt (也可不加)

糯米团   Glutinous rice dough
糯米粉  250g   Glutinous rice flour
温水  190g  Warm water

1. 芝麻馅里加入花生或者坚果会更好吃
2. 甜的馅里加一点点盐可以提升口感层次
3. 这里用的是“煮芡法”,将小部分面团煮熟再加入主面团。此法可以提高面团的延展性,避免汤圆开裂。前提是一定要混合均匀。


小易私厨主要和大家分享美食制作,目前有西式烘培,中式小点,手工饮料。希望和大家一起体验烹饪的乐趣与享受美味生活。

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【小易私厨】黑芝麻花生汤圆 元宵节快乐!
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