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【大头爸爸】温暖的早晨 从一碗酸菜牛肉面开始
2021-01-21 08:59  更新:  
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简介:
详细:
老坛酸菜牛肉面大家应该不陌生,特别是吃泡面的朋友们。味道很爽,可惜真没见过成块的牛肉。所以还是自己来烧一锅酸菜牛肉汤,来吃一碗货真价实的酸菜牛肉面吧。


材料 | Ingredients
牛的前胛肉切块 | beef chuck steak cubed 1-2 lb
酸菜一包 | pickled mustard green 1 pkg
泡酸菜的汁 | keep the pickled juice
姜片 | ginger slices
蒜片 | garlic slices
泡辣椒/野山椒 | pickled peppers
花椒(牛肉焯水用) | Sichuan peppercorn for precook the beef
面条 | noodles

调味 | seasoning
盐、糖、胡椒粉适量 | salt, sugar, white pepper based on your taste
酱油、辣椒油自己决定 | soy sauce, hot oil optional


大头爸爸坐标波士顿,喜欢美食和旅行。人生如菜,需要品味,酸甜苦辣,自己调配。无论在家里,还是在旅途,无论在故乡,还是异国他乡,美食让我们相识,相知,美食能成为文化的纽带。


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