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Russian Tea Room
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走进RUSSIAN TEA ROOM,90年倏忽的时光就在你眼前缓缓铺展开来,无论是墙壁上的油画老照片,还是金色的穹顶,水晶吊灯,近一个世纪的流光溢彩都在这里凝固。

四层风格迥然不同的空间让我一下子沉浸在俄罗斯丰富的历史文化里,然而要更好的了解俄国文化,美食还是最直接的窗口。

今天我要尝试的,都是俄罗斯最传统的美食,也是国际上知名度最高的几道菜,stroganoff牛肉,以一位俄罗斯外交官stroganoff命名,传统的做法是用酸奶油炖牛肉和蘑菇,Russian tea room稍做改良,加入红酒酱和松露。

基辅鸡肉,是一道源于俄国皇室,受法餐影响的名菜,鸡肉里卷着黄油,外面裹上蛋液面包屑油炸,这道菜也是俄罗斯的美食名片之一。

还有Kulebyaka酥皮三文鱼,与基辅鸡肉不同,这道菜则是17世纪时出现在俄罗斯,之后传入了法国,如今有很多变种。

少不了的还有各种各样的俄罗斯饺子,源起已经无从可考,但很大的可能就是从中国流传过去的变种。 

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