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中餐馆如何打破“卫生差”质疑? 三大原因需注意
2018-06-05 23:22    
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随着中餐受欢迎的程度日益扩大,中餐馆卫生状况也备受质疑。中餐馆如何能够顺利通过卫生局抽查,打破“卫生差”的刻板印象?不少中餐厅业主聚集到每年一度的餐馆食品安全大会寻找答案。[查看详细内容]  分享到微信
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德州哈里斯郡公共卫生局环境卫生部门主任Michael Schaffer表示,与餐馆卫生有关的三项重要指标将受到严格的检查,包括食品温度、食品处理、和害虫控制措施,只要严格遵守餐饮食品卫生条例,就可顺利过关。

 

不少中餐业者由于语言文化障碍,对美国的卫生标准缺乏了解,和检查者不能很好沟通,往往造成误解,导致检查时出现尴尬局面。环境卫生部主任Michael Schaffer表示, 目前哈里斯郡卫生局尽量派遣懂中文的调查员负责监管餐馆的卫生情况,未来也将制作中文的餐饮食品卫生条例,希望让中餐馆业者更能明了各项卫生规定。


每年卫生局都要对哈里斯郡的8400家餐馆进行抽检,哈里斯郡公共卫生局举办餐馆食品安全大会,主要目的是向哈里斯郡内的食品、餐馆业主,介绍最新的食品安全法规,餐馆卫生检查条例和灾后餐厅修复等资讯,希望餐饮业主更明了卫生局的检查标准,确保消费者的就餐安全。今年餐馆食品安全大会已经是第四届,吸引超过420余家餐馆代表与会。(美国中文网 杨笑)

 

中餐馆如何打破“卫生差”质疑? 三大原因需注意
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