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大班饼屋因卫生问题停业整顿 华埠老牌餐饮机构为何频遭重罚?
2016-11-04 20:42    
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简介:
在纽约华人社区拥有多家连锁店的大班饼屋,最近遇上了点麻烦,其位于华埠坚尼路(Canal St)上,已经营业十多年的分店,昨天因未能通过纽约市卫生局的检查,被勒令停业整顿。加上上个月同样因为卫生不达标而遭关门整顿的华人酒楼麒麟金阁,华埠的餐饮业为何频频出事?来看本台记者王依依的调查报道。[查看详细内容]  分享到微信
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当记者来到这家位于坚尼路194号的大班饼屋时,它已经大门紧锁,门口处还张贴着市卫生局开出的停业整顿通知,但其上并未注明大班饼屋卫生违规条款的细则。透过铁闸门的空隙,可以看到,店内有不少忙碌的员工。门口不断有顾客上前,询问为何突然停止营业。当记者问道,饼店因何关门时,一名不愿意透露姓名的员工表示,店内只是在进行内部装修。

根据市卫生局网站,大班饼屋最近的一次接受市卫生局的检查是去年116号,当时有三条违规记录,其中包括店内有蟑螂出没、设备未作防虫处理和洗涤操作不合规范,总共被扣了13分,但仍然获得了A级卫生评级。

无独有偶,上个月17号,还有一家华埠的老牌餐饮机构麒麟金阁,也遭到市卫生局勒令停业整顿。根据官方资料,其在卫生检查中共收到了5张罚单,其中包括熟食和冷冻食品保温未达标、在店内发现蟑螂出没、设备未做防虫处理,以及非食品类接触材料不符合要求。

短短一个月内,两家老字号皆因卫生不达标被勒令关门,华埠共同发展机构总监陈作舟表示,纽约市有着严格的餐馆卫生评级制度。目前,曼哈顿的餐馆中,有80%以上拥有A级评级,但华埠这一数字却不到60%。别看只有20%的差距,其实中间是一条十分难跨越的鸿沟。其中一个原因是中餐的烹饪方式决定的,而另一个重要的原因,不得不说,则与市卫生局减小处罚力度有关。

此前,华埠商改区曾举办餐馆卫生讲座,将华埠餐饮业拥有A级评分的餐馆比例,从最开始的40%,增加到近60%。之后,他们还将举办类似的讲座,希望通过一次次的努力,能够让华埠餐饮业,尽早走出卫生困局。(美国中文网 王依依)
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