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感恩节华埠救济所发火鸡大餐 为无家可归者送温暖
2015-11-24 19:41  更新:  
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简介:
感恩节近在咫尺,与家人相聚共享火鸡大餐是这个温馨的节日中最重要的一环。但在纽约,却有着成千上万的无家可归者,他们由于种种原因与家人分离,露宿街头。不少慈善机构都会在节日期间为他们送上美味的火鸡大餐。记者陈逸子就走进了华埠附近的一家收容所,为您带来火鸡大餐背后的故事。  分享到微信
详细:
从感恩节前一个星期开始,包厘街收容所的所有工作人员和志愿者们就开始每天早晚轮班,以平均工作15小时的强度准备感恩节火鸡大餐。厨房经理Gretchen Roth和厨师Trevor Mathura更是每天轮轴转,650只肥美的火鸡,8000磅的土豆泥,2300磅蔬菜,再加上250加仑的肉汁,450磅的南瓜,苹果和核桃派,从准备配菜,到腌制火鸡到烘烤温度,每一个环节志愿者和厨师都需要配合默契。

Gretchen介绍说,她曾在纽约的多个高级餐厅管理厨房,去年她经朋友介绍来到救济所,一下子就爱上了这个能将美食和慈善完美结合地方。救济所的烤火鸡美味远近闻名,菜谱是大厨Trevor精心研究实验出来,他希望来到这里的人们吃到美味的火鸡,能找到生活的希望,因为他自己就曾失去方向,是收容所的戒赌项目让他重新回到生活的正轨。

准备大餐,少不了志愿者的帮忙。每年都有从全美各地的志愿者前来这里,从15岁到70岁,用一周的努力工作帮助别人来度过这个节日。

收容所CEO David Johns说,136年来,收容所一直致力于帮助流浪者重新回归社会,在感恩节期间收容所内就会发放1800份火鸡大餐,还会送出7000多份给附近的社区组织。而一年365天,每天这里都会免费发放早中晚餐。很多流浪者也参加了这里的很多学习项目,并重新找到了信心。

从昨天开始,收容所就开始在晚餐时供应火鸡,而在周四感恩节当天,从8点开始,感恩节大餐会全天供应,也会有很多华埠的民众前来享用大餐。而食物的甜香,人们的笑脸,温暖的饭堂,窗外的飘雪,感恩节的真谛就在于此。(美国中文网 陈逸子 曹旋律)

感恩节华埠救济所发火鸡大餐 为无家可归者送温暖
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