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华裔高材生兄弟开三明治店 混搭亚洲风味进军布鲁克林
2014-07-25 19:22    
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简介:
曼哈顿华埠有一家叫做红星的餐具批发商,而在布鲁克林也新开了一家名为红星的三明治店。原来,这家三明治店一对兄弟店主,就是华埠那家餐具店主的儿子。这家兄弟店做出的三明治有着浓浓的亚洲味道,就让我们一起跟随记者的镜头,走进这家小店。[查看详细内容]  分享到微信
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曼哈顿华埠有一家叫做红星的餐具批发商,而在布鲁克林也新开了一家名为红星的三明治店。原来,这家三明治店一对兄弟店主,就是华埠那家餐具店主的儿子。这家兄弟店做出的三明治有着浓浓的亚洲味道,就让我们一起跟随记者的镜头,走进这家小店。


这家在布鲁克林Boerum Hill名为红星的三明治店,是由一对华裔兄弟开办的,一听名字,就有种浓浓的中国风,到底里面的三明治是什么样的味道,我们一起来尝一下。


同许多华裔家庭的孩子一样,兄弟两人都是高材生,弟弟Gibson毕业于纽约大学经济系。不过刚一毕业,Gibson就和父母说要做厨师,并且要去上厨师学校:"我喜欢经济学本身,但是我无法想象从事经济方面的工作,我更喜欢用双手去工作。我喜欢做一名艺术家,我喜欢画画,这样需要亲自去做的事情,所以我觉得我无法忍受朝九晚五的办公室工作。"此后,Gibson便走上了厨师生涯,在纽约著名的日餐店“一风堂”以及“momofuku”都分别工作过。


哥哥Johnson毕业于纽约大学的法学院,毕业后轻松找到一份高薪工作。不过他并不喜欢现有的工作:"他们就是榨干你,你被给予很高期望,虽然学东西很快,不过工作时间非常不定,三年之后,我就感觉这不是我想做的,但是当时我并不知道我想做什么或者我擅长什么。"


直到有一天,弟弟Gibson找到哥哥,提出自己开一家餐馆的想法,兄弟俩一拍即合,立刻开始筹划起这家店。一个亚洲风味的三明治店的想法很快成形:"为了让我们从街边三明治店中脱颖而出,我们意识到,我们需要做一种我们从小吃到大的东西,我们决定要做亚洲风味的美国三明治。""有一些店面的起起落落,但是他们就是喜欢尝试新的东西。"


最终,一份带着浓浓亚洲味道的菜单出炉,兄弟两人还把从小吃到大的各种食物带进店里,其中包括和可乐摆在一起的维他奶,还有菜单上可以看到的曼哈顿华埠雪糕行的冰激凌。


两人说,目前店里卖的最好的就是韩国炸鸡三明治。Gibson说,虽然这道菜名为韩国炸鸡,不过制作过程和手法却是在厨师学校里学到的西式风格。加上亚洲风味的酱料,融合出最潮流的混搭风。


现在这个非常可口的三明治就在我面前,我尝一下是什么味道.首先尝到鸡肉非常酥脆,但是里面非常鲜嫩,一种非常特殊的口感,不像外面炸鸡店里非常硬的感觉。然后这个鸡肉配上韩国辣酱,就是另外一种感觉,有点像在韩国餐厅吃烤肉的感觉,在配上外面这层面包,就是一种尝不到的味道(美国中文网 戴兆辰 崔菡)

华裔高材生兄弟开三明治店 混搭亚洲风味进军布鲁克林
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