纽约在哪里吃鲅鱼水饺

以鲅鱼为馅料制成的水饺,味道鲜美、独具特色

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本期菜谱
食材明细
主料:鲅鱼1条,猪板油250克,韭菜少许(起提鲜作用),鸡蛋1个,中筋面粉适量 配料:鸡精,盐,油,香油,生抽
烹饪小贴士

鱼肉黏性很大,用刀背或者擀面杖敲出来的馅更加细腻丝滑 鱼肉和猪板油的比例为或3:1, 最好用新鲜鲅鱼来包饺子,而且不需过多过重的调味,吃的就是这个新鲜味儿

烹饪步骤

鲅鱼 去掉鱼骨,鱼皮,剁碎备用, 鱼肉、猪板油、韭菜全部混合,打一个鸡蛋进去,备用

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