纽约在哪里吃鲅鱼水饺
以鲅鱼为馅料制成的水饺,味道鲜美、独具特色
鱼肉黏性很大,用刀背或者擀面杖敲出来的馅更加细腻丝滑 鱼肉和猪板油的比例为或3:1, 最好用新鲜鲅鱼来包饺子,而且不需过多过重的调味,吃的就是这个新鲜味儿
鲅鱼 去掉鱼骨,鱼皮,剁碎备用, 鱼肉、猪板油、韭菜全部混合,打一个鸡蛋进去,备用